Sivas’ta farklı tuzlalardan çıkarılan kaynak tuzu, 84 mineral içermesiyle dikkat çekiyor. Ticaret Borsası, bu değeri korumak için coğrafi işaret tescili başvurusunda bulundu. Haziran ayında başlayan hasatla toplanan binlerce ton tuz, iç piyasa ve birçok ülkeye ihraç ediliyor.
ÖZEL MİNERALLİ TUZ
Sivas kaynak tuzu, 84 mineral içeriği ile diğerlerinden ayrılıyor. Şeker, “Vücutta kullanılabilirlik oranı yüksek olan bu tuz, tansiyon ve böbrek sorunlarına yol açmaz,” dedi. Coğrafi işaret başvurusunun kabulü sonrası televizyon programları ve sosyal sorumluluk projeleri ile tuzun faydaları anlatılacak.
YEREL DESTEK VE ÜRETİM
Zara ilçesindeki bir tuzlanın işletmecisi Habibe Belgin Yılmaz, coğrafi işaret sürecini desteklediklerini belirtti. Yılmaz, “Sivas tuzu, diğer bölge tuzlarına benzemez. Mineral yapısı ve lezzetiyle eşsizdir,” dedi. Yılmaz, tuzun doğal havuzlarda üretildiğini ve Sivas’ın pek çok yemeğinde kullanıldığını vurguladı.
